汕头是“中国潮菜之乡”。潮菜是粤菜中的一支，以烹饪生猛海鲜见长，味道清、纯、鲜、脆、嫩，配套考究的酱碟，十分讲究清汤和甜品制作。汕头小吃以米制品为主，故多称“粿”，其品种繁多，款款风味独特，已有100多个品种入选“中华名小吃”，占全国的七分之一。汕头人善饮工夫茶。工夫茶茶叶选用优质乌龙茶，其茶汤浓酽，茶具讲究，并有一套考究的冲泡程序和礼仪规范，被誉为“中国茶道”。

　　特色名小食小吃有：蚝烙、牛肉丸、鱼丸、无米粿、菜头丸、荷兰薯粿、鼠壳粿等不胜枚举。

　　橄榄糁是由南姜末和青橄榄捣碎后腌制的，是一道潮汕小菜。橄榄的清香，带有南姜盐的咸辣，具有消食开胃、温胃、祛风寒，行气止痛等功效。它不但可以用作早餐吃粥的配菜，还能用它做煮鱼的调料，起辟腥的作用。